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Zapallo verde de España de huerta orgánica.

 
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Zapallo verde de España de huerta orgánica.

Se llama zapallo (zapallito si se cosecha inmaduro) al fruto de los cultivares de 4 especies emparentadas (Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, y Cucurbita argyrospermacita) cuyos usos culinarios son prácticamente indistinguibles. Por extensión se denomina zapallo o zapallito a aquellas plantas cultivadas de estas 4 especies de las que provienen los frutos denominados con ese nombre. Estas 4 especies además pueden tener cultivos o poblaciones silvestres que den frutos no comestibles de cáscara muy dura, llamados en general calabazas, que pueden tener un uso (véase calabazas ornamentales) o no. De los frutos que se denominan "zapallos" se consume su pulpa cocida, en puré de zapallo, zapallo al horno, zapallo en almíbar, mermelada de zapallo, y a veces también sus semillas al horno ("pepitas"), mientras que los que se denominan "zapallitos" se consumen cocidos con todas sus partes, cáscara y semillas incluidas, salvo el pedúnculo, y también se cocinan como el recipiente comestible de los zapallitos rellenos. Tanto zapallos (pulpa) como zapallitos pueden consumirse cocidos en relleno de tartas y crepes, en sopas y en pucheros.
En países donde se festeja Halloween, los zapallos con una morfología particular y cáscara fácil de esculpir, pueden ser vaciados de su pulpa, esculpidos e iluminados por dentro en las llamadas "lámparas de Halloween" o "jack o' lanterns" que en el mundo de habla hispana se popularizaron a través de las películas estadounidenses, y puede haber para esa fecha una demanda de zapallos utilizados para ese fin.
Tamaño del Archivo : 68 KB
Resolución Real : 500x500
Nombre del Archivo : Zapallo-Verde-FDG.jpg
Categoría : Cocina - Verduras Hortalizas Legumbres
Tags : verduras hortalizas legumbres sembrar cultivar
Sitio Aportante : http://cocinanaturista.blogspot.com
Zapallo verde de España de huerta orgánica.
 
 
 

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