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Medialunas azucaradas y rellenas de dulce de leche o crema pastelera.

 
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Medialunas azucaradas y rellenas de dulce de leche o crema pastelera.

Facturas es el nombre genérico con el cual se nombra en Argentina a la gran variedad de masas dulces que fueron introducidas por la inmigración europea que se dirigió a la región del Río de la Plata, y que con el tiempo fueron adaptadas al gusto de la región. En Uruguay se hacen "panificados" bastante parecidos (aunque no iguales), conocidos como bizcochos.
Por ser países de inmigración en los que se asentaron varios millones de europeos, la idiosincrasia de estas naciones se fue conformando con los diferentes aportes inmigratorios que fueron recibiendo. En este caso, las conocidas como facturas forman parte de los bocados recurrentes de la Gastronomía de Argentina. Son comunes para acompañar el mate cocido, café con leche o incluso también el mate y hasta pueden estar rellenas con dulce de leche, dulce de membrillo o crema pastelera y cubiertas de azúcar, ya sea blanca, morena o glas (también llamada "impalpable").
Las más conocidas son las tortas negras y las medialunas (similares a la croissant francesa, solamente en su forma, no en el sabor). También son conocidas en Argentina: los vigilantes, las berlinesas –conocidas como "borlas de fraile" (o en forma irónica, "bolas de fraile" o "suspiros de monja"), las palmeritas, los cañoncitos de dulce de leche (que deben distinguirse de los bizcochos uruguayos llamados "cañoncitos", ya que difieren bastante en aspecto), las facturas rellenas de dulce de leche espolvoreadas con azúcar impalpable, las que combinan membrillo y crema pastelera.
Tamaño del Archivo : 77 KB
Resolución Real : 500x404
Nombre del Archivo : Medialunas2-FDG.jpg
Categoría : Cocina - Dulces, Postres y Golosinas
Tags : desayunos mate merienda merendar matear
Sitio Aportante : http://www.fotosdigitalesgratis.com
Medialunas azucaradas y rellenas de dulce de leche o crema pastelera.
 
 
 

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